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爱尔兰的山羊养殖

山羊奶

从目前情况来看,爱尔兰的山羊奶市场或多或少是满的。大部分牛奶由Glenisk加工。全国有许多其他的处理器,但没有一个像格伦尼克那样的规模。在过去十年的最后几年里,山羊行业的新进入者大量涌入,这些农民中的许多人把大量的投资投入到他们的设施中,创造出高质量,现代单位。在这个时候,牛奶价格处于历史高位,获得山羊既困难又昂贵。由于这种涌入,历史上供不应求的全国山羊奶市场被迅速填满。每个牛奶加工厂的牛奶来源偶尔会有变化。在这个时候,他们似乎没有一个在市场上的新供应商在这个时候。它需要嘉能可的大量投资,一家奶牛场,或者可能是一家新的加工厂,启动了山羊产业的这一边。

山羊奶酪

爱尔兰是全球奶酪生产的主要参与者,该国生产的奶酪质量非常优异。全国各地有许多不同规模的奶酪制造商用山羊奶生产奶酪。其中一些是大规模的生产单位,如圣。TolaArdsallagh和Cooleeney奶酪。此外,还有大量规模较小的工匠生产商生产优质奶酪,如安娜·莱维克和马里恩·罗易菲尔德。在这个国家,我们很幸运能有幸拥有许多其他这里没有提到的天才奶酪制造商。这些单位中的一些既在为山羊挤奶,也在现场生产奶酪,但这是一项重大的任务,需要大量的承诺和组织来妥善完成。一些奶酪制造商已经以自己的权利而闻名,比如布雷达·马赫尔,伊丽莎白·布拉德利和海伦·芬尼根。他们对这一行业的贡献和承诺,以及优质奶酪的发展,都不能被夸大。

市场与管理

对于山羊养殖的潜在新进入者来说,最重要的因素是牛奶的出口。不能过分强调这一点。虽然潜力很小,有可能提供主要的山羊牛奶加工厂或奶酪制造商之一。作为一项新业务或与现有的手工食品生产商合作开发新的山羊奶产品也可能有一定的空间。

与普遍观点相反,奶山羊一点也不像他们的爱尔兰野性关系。虽然山羊是浏览者而不是放牧者,它们是非常有选择性的饲料,只采最好的饲料,忽略任何质量差的东西,必须收集和丢弃。他们不适合恶劣的天气条件,因为他们有很少的皮下脂肪。它们易受寒冷影响,必须随时提供庇护所以躲避恶劣天气。在这个国家的大多数情况下,山羊常年饲养。对这条规则有一些期望,但这需要特殊的草地和健康管理。用于奶牛场的山羊主要品种是萨南。英国阿尔卑斯山和多根堡也有少量英努比亚人。几乎所有的农场都喂以草料青贮饲料或干草,并辅以浓缩物。年产量约为600至1100升,主要取决于饮食和遗传。

山羊肉

可能有生产山羊肉的潜力。Chevon或Cabrito在许多欧洲国家被广泛消费,以欧洲各民族人口计,是非洲的主要肉类,亚洲和美洲大陆的部分地区。它可能适合我们在这里的耕作方法,并且可以在类似于羔羊的草基系统上生产。然而,肉羊生产的主要困难是缺乏合适的动物。亚博体育官网无法取款一些乳制品山羊正被用于肉类生产,但这不太可能在大规模经济上可行。理想的,选择的品种是波尔,尽管可能在其他品种,如kiko有潜力。由于爱尔兰几乎所有的山羊生产都是基于牛奶和乳制品的生产,这个国家只有少数波尔山羊。英国取消蓝舌限制可能允许一些布尔人进口,但它们很难获得,可能的数字也很小。

潜在健康效益

山羊奶制品对健康有益。牛奶比牛奶更易消化;其中一个原因是脂肪球要小得多,这样酶就能分解更大的表面积。据说它对哮喘患者也有好处。此外,用山羊奶制成的面霜和肥皂对治疗湿疹非常有效。山羊肉热量较低,脂肪,饱和脂肪和胆固醇比所有其他流行的肉类(包括鸡肉!)同时具有相当水平的蛋白质。这些特性可能有助于发展以健康为重点的增值肉类产品。