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爱尔兰的手工食品

爱尔兰的特色食品产量约占从300家生产商的基础上获得5亿欧元。其中近50家是农家奶酪生产商,而荷兰的规模相当于Munster,有100多家奶酪生产商,甚至新西兰有2000多家特色食品生产商。显然,市场似乎还远未饱和。但是什么驱动了我们的食品生产商?这是欧元的诱惑吗?很明显,人们希望并期望从任何企业中获利,但对我们的食品生产商来说,这要多得多,它是关于生产高品质手工食品的热情,而不是大规模生产的热情,经过加工的,通常是无味的品种,日复一日地摆在我们面前。

爱尔兰农民市场在过去十年中的增长非常惊人,在当地企业董事会和领导小组的帮助下,现在的营业额超过1000万欧元。反映了产品的多样性,我们不断变化的生活方式和农业环境。亚博体育平台是黑彩

但当我们买“工匠”的时候,我们到底得到了什么?

一个贴上“工匠”标签或归类的产品在石头的定义中没有任何规定,因为本质上取决于你问谁。对我来说,艺术家在描述一种独特的食物时,通常是手工制作的,有独特的味道和味道,并且有自己的“个性”,可以覆盖面包等一系列产品。肉类,奶酪,保存和生产。

爱尔兰美食作家约翰·麦肯纳雄辩地将手工食品描述为对4P的考验,“这是制片人个性的综合,它来自的地方,产品本身和生产方式的激情

Zingerman的特色食品将其描述为“传统的或传统制造的,主要是批量生产,使用手工技术,包括风味,传统和生产者的诚信。