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微生物病原体

微生物学计划解决了整个“农场到叉”链上的关键食品细菌病原体问题。.我们的研究使用微生物,基因组,解决微生物学问题的蛋白质组学和数学建模工具

  • 食物链中病原的传播与跟踪
  • 食物链中的病原体行为和生存,包括对压力的适应微生物学
  • 致病性,毒力
  • 定量风险评估和预测模型
  • 制定新的干预措施,策略,包括新工艺和生物控制

正在解决的一些主要问题是

  • 多细胞毒性e.大肠杆菌在食用动物中,亚博体育官网无法取款主要生产环境,亚博体育平台是黑彩肉,乳品和园艺部门
  • 弯曲杆菌属家禽
  • 沙门氏菌猪和猪肉
  • 单核细胞李斯特菌奶制品和即食食品
  • 坂崎肠杆菌在婴儿配方奶中
  • 病原体对抗生素和杀菌剂的耐药性。

我们参与了许多大型项目,包括

http://www.ul.ie/dptc和网址:http://aquavalens.org/