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硒是人类和动物需要的,但植物不需要。亚博体育官网无法取款最初人们对土壤中硒的兴趣主要集中在其存在的不可分解量上。在美国,发现了大面积的动物遭受硒中毒的地方——根据严重程度被称为“碱中毒”或“盲交错”——随后在其他国家发现了亚博体育官网无法取款类似的区域。尤其是澳大利亚,加拿大中国爱尔兰,以色列墨西哥和南美。

在爱尔兰,含硒土壤(图7)通常是低洼地,排水不良,富含有机物质,以及反应中的轻度酸到碱(弗莱明,1978)。石炭纪黑色页岩和石灰岩是该元素的主要来源。从这些岩石形成的土壤母质中滤出的硒到达了被河漫滩和老湖床填满的洼地,这里是最有毒的土壤。这些土壤中的硒含量在5到1000 mg/kg之间,但大多数有毒土壤的硒含量在10到50 mg/kg之间。土壤在一氧化碳中的分布最为广泛。肉食和通常在相对较小的口袋中发现,主要分布在该县的中心和东南部。西利默里克也有相当大面积的硒中毒土壤。南蒂珀雷里可能有更小的区域,北都柏林。由于土壤的零星分布,它们不容易按通常使用的比例绘制。初步估计他们在该国的面积约为1000公顷。硒中毒的土壤也富含钼。从实际耕作的角度来看,含硒土壤会产生牧场,当牲畜食用时,牧场会出现脱发和蹄裂等症状。马,牛羊都会受到影响。硒中毒可导致严重的不健康节俭,但恢复通常发生在动物被移到正常牧场。亚博体育官网无法取款

在该国的其他地区,硒含量稍有升高,但没有引起任何可识别的动物问题。已知大气沉积导致土壤中添加硒。据称,挪威西海岸的土壤很可能是由英国的工业资源富集而成。山地地区,尤其是爱尔兰东部,还有泥炭地,很可能以类似的方式收到“奖金”硒。这样的丘陵地带经常有泥炭皮,如表4所示(弗莱明和沃尔什,1957)有机物能保持硒。

含硒土壤剖面中的硒和有机物
土层深度(cm) 有机质(%) 硒(毫克/公斤)
0—15 三十一 十九点六
15—30 七十五 一百七十五
30—50 六点六 六点四
50—60 六十二点六 一百
60—85 二点七

缺硒-低硒土壤

20世纪50年代末发现含硒化合物(“因子3”)能够预防大鼠肝坏死(Schwartz和Foltz,1957)。这一发现导致许多国家对某些牲畜疾病进行了调查,目前普遍认识到缺硒土壤,例如.在澳大利亚,新西兰美国。和中国。在欧洲,硒缺乏在斯堪的纳维亚特别重要,在那里酸性火成岩产生的土壤中元素含量极低。

在爱尔兰,已知部分卡洛地区存在低硒土壤(图7)。威克斯福德CorkTipperaryWaterford以及由东Galway的清水石灰石形成的浅纹理土壤(Fleming,1978)。然而,在准确描绘低硒土壤之前,需要进行更密集的采样。

硒的土壤分析

低硒土壤的出现,牲畜硒缺乏的发生率不能等同。土壤硒分析与植物对硒的吸收之间的相关性不好,除非土壤硒含量极低或很高。因此,在努力确定动物缺乏硒的区域时,最好进行牧草分析,但是,亚博体育官网无法取款即使在这里,存在的问题是,牲畜的“硒敏感”疾病受到诸如饮食中维生素E含量等因素的制约。

硒

图1全国硒含量

硒和爱尔兰土壤

硒(Se)对植物生长不是必需的,但对动物和人类营养是必需的。在农场层面,动物的问题可能是由硒的过亚博体育官网无法取款量或不足引起的。长期以来,人们都知道硒过量导致的疾病,但只有在20世纪50年代末,研究人员Schwartz和Foltz(1957年)才发现硒对动物可能具有重要意义时,才强调了由元素缺乏引起的疾病。亚博体育官网无法取款

表1含硒土壤剖面中的硒和有机物
土层深度(cm) 有机质(%) 硒(毫克/公斤)
0-15 三十一 十九点六
15-30 七十五 一百七十五
30-50 六点六 六点四
50-60 六十二点六 一百
60-85 二点七

爱尔兰土壤中的硒

爱尔兰早期对硒的研究与毒性有关(沃尔什等,1951;沃尔什和弗莱明,1952;弗莱明和沃尔什,1957;Fleming1962)。在此期间,划定了毒性发生的一般区域。这些含硒土壤通常地势较低,排水不良,酸碱度和有机物含量高。土壤在很大程度上受到富硒岩石渗水的影响,其中黑色页岩是主要相。这些岩石在年代上属于纳姆里亚(中石炭世),富含多种元素,包括硒。钼和少量铜,钴,钒和铀。

含硒地区不广泛,主要分布在利默里克县。酒和肉。一些小的孤立地区也出现在都柏林县,KilkennyCarlow基尔代尔Offaly韦斯特米什和梅奥。一氧化碳的有毒区域。上个世纪人们就知道肉食,通过对有毒元素的鉴定并没有,早期的文字指的是“肉食中毒之地”(弗雷姆,1890)。含硒土壤的硒含量高达200 mg/kg,超过5 mg/kg的土壤被认为是有毒的。

地球化学方面的考虑表明,在砂岩形成的土壤上会发现低硒状态的土壤。花岗岩,较纯净的石灰岩和土壤发育在冰川和河流冰川砂和砾石上。西部海岸的覆盖泥炭,那些在公司的砂岩上的。凯丽钴的片岩和片麻岩。梅奥和达利雅丹夫妇。多尼戈尔也会被怀疑。威克洛花岗岩丘陵和莱斯特链上形成的土壤很可能是主要来自英国的大气沉降物。弗莱明和帕尔(未发表)在莱斯特山顶的泥炭中发现了3毫克/千克硒。大气沉积物的富集是硒的主要来源之一(Haygarth,1994)。

爱尔兰土壤(含硒土壤除外)中的硒浓度范围为0.15-2.5 mg/kg,平均值约为0.8 mg/kg。在对一些爱尔兰种马农场土壤的调查中.(1995)发现90%的翻耕农场土壤的值在0.15-0.50 mg/kg之间。爱尔兰土壤SE状态的描述如图所示。7。然而,在进行非常准确的评估之前,需要一个密集的抽样方案。

图2。EDTA硒的频率分布

爱尔兰牧场中的硒
在不含硒的爱尔兰牧场,牧草硒含量一般在0.02-0之间。50毫克/公斤。1986-1995年期间,对约翰斯顿城堡的牧草进行了分析,结果表明,76%的样本的硒含量低于0.10 mg/kg。25%的患者的血药浓度小于0.05 mg/kg。

影响牧草硒含量的因素

硫磺

由于硫和硒的化学相似性,我们认为在土壤中添加硫会影响植物对硒的吸收是不合理的。Ravikovich和Margolin(1959)使用石膏将Lucerne的硒含量从4.6 mg/kg降低到1.4 mg/kg。过磷酸钙也能降低草的硒含量。由这种肥料的硫酸钙成分产生的。作者,在现场试验中,通过添加石膏(fleming,1970b)。

大量施氮对牧草生长有较大的响应,可通过稀释效应降低牧草中硒的含量。

石灰

石灰处理可以提高土壤硒的利用率,从而提高牧草对硒的吸收。

天气状况

夏季长时间的干旱可以通过将一些土壤硒氧化成硒酸盐形式(一种更易溶解的硒形式)来提高土壤硒的有效性。

硒中毒

硒中毒通常与牛和马有关,后者更容易患上这种疾病。亚博体育官网无法取款患有硒中毒的动物会从身体上脱毛——马的鬃毛和尾巴会受到特别的影响——马蹄开裂很常见,严重的情况下,马蹄会脱落。毒性可能是急性或慢性的。急性毒性或“盲目错开”是由于消耗了能够积累大量硒的植物,而慢性形式(碱病)是由于长期摄入含有较低但有毒量的饲料所致。据报道,美国和澳大利亚都有硒积累植物。在美国属的某些种黄芪是最著名的硒蓄能器之一。这些植物中的硒含量经常超过1000毫克/千克。澳大利亚昆士兰的一种本地植物。巴戟天是一种硒蓄积器,已导致马硒中毒。真正的硒蓄积器只有在含硒土壤出现的地方才能找到,它们的存在被用作绘制此类土壤的辅助手段。

在爱尔兰,不存在真正的富硒植物,动物中毒的急性形式尚不清楚。亚博体育官网无法取款慢性类型是已知的,并且在硒含量在3到100 mg/kg之间的牧场中普遍存在。硒含量的变化可能很大,硒中毒的爆发将取决于动物放牧有毒牧场的时间。亚博体育官网无法取款土壤摄入也可能导致疾病的发生。

农场规模小的地方。Limerick硒中毒问题严重,当出现中毒症状时,必须将原汁移到不含硒的牧场。股份有限公司MeathCrinion(1980)已经记录了牛和马硒中毒的一些实例,但由于该国这一地区的农场规模通常较大,因此更容易采取预防措施。记录的硒水平(弗莱明和沃尔什,1957年)对于一些典型的爱尔兰含硒牧场,见表2。

表2有毒区土壤和植物材料硒含量(mg/kg)
利默里克 蒂珀雷里 米思
土壤 牧草 土壤 牧草 土壤 牧草
三百二十四 四百五十 三点九 九点八 一点八 十点六
一点七 六十九点三 九点五 三点五 三点三 十九点六
二点九 八十六点一 一点二 零点九 十三点七
五点五 零点八 - 十九 十一点一
七点九 一百三十二 一百一十五 - 十四点五

农场中含硒土壤和牧场的识别显然是最重要的,可以通过土壤和/或牧草分析来实现。通常情况下,含硒牧场只占整个农场面积的一小部分,在这种情况下,应将它们围起来,如果可行的话,用于谷类或甜菜生产。在这种情况下,工厂或工厂的稀释效应足以消除任何危险的可能性。如果这样做,必须认识到,耕作作业不可避免地会导致地表土壤的通气性增加,从而使土壤硒氧化成更多的可用形式。当这片土地最终还草的时候,干草应该制成,因为它的毒性比新鲜草小。毒性随贮藏时间而降低,但即使如此,饲料也只能少量地喂入牲畜,并应监测硒含量。超过5 mg/kg的硒值可能对牛有毒,如果马的硒值超过2 mg/kg,则应极其小心。

河流弃土在硒含量较高的地区扩散,将导致土壤和牧草硒含量增加。从科罗拉多州的一些河流中挖掘的物质。在这方面,肉食已被证明是有害的,这种做法是不可取的。

硒缺乏症
Schwartz和Foltz(1957年)的研究发现硒可能在动物营养中起着重要作用,他们认为硒是一种能够防止大鼠肝坏死的制剂的组成部分。在美国,穆特的研究.(1958)表明,添加微量硒对预防羔羊产前肌病(肌肉损耗)是有效的。许多工作人员的类似研究表明,硒在预防家畜肌肉营养不良或白肌肉病(WMD)方面有效率。

现在人们认识到硒的生化功能与维生素E密切相关,并且硒缺乏的影响经常被这种维生素的饮食供应的变化所改变。它们都参与保护动物细胞免受脂肪和其他细胞成分氧化损伤的过程。维生素E和含硒的谷胱甘肽过氧化物酶(segshpx)作为抗氧化剂破坏导致肌肉损伤的过氧化物。牛和羊硒/维生素E缺乏最常见的临床综合征是营养性肌病。Levander(1986)广泛报道并描述了其他硒敏感疾病,如牛的“不节俭”和生殖疾病,包括母羊不孕和牛的胎盘残留。也有证据表明“绑”在马身上,这可能发生在赛后,训练或繁重的工作与低SE值有关(cunha,1991)。

最近关于硒的研究主要集中在非硒谷胱甘肽的功能,特别是硒与甲状腺激素代谢之间的重要关系。有研究表明,硒缺乏可增加与缺乏相关的甲状腺功能减退的一些指标。

Levander(1986)引用了0.1 mg/kg硒的饮食摄入量,认为其在防止放牧动物可能遇到的任何饮食变化或环境压力方面是令人满意的。亚博体育官网无法取款亚博体育平台是黑彩然而,当硫酸盐摄入量较高且干扰动物体内硒转化为组织segshpx时,需求量更大(Mayland,亚博体育官网无法取款1994)。硒的利用率因饲料中的形式而异。动物副产品(包括鱼粉)中硒的生物利用率可低至9%。而在工厂生产的产品可以超过80%。Oldfield(1997)对各种形式的硒对家畜的功效进行了综述。

提高动物的硒水平可以通过直接注射或使用重硒颗粒或通过土壤-植物途径间接实现。使用后一种方法Culleton.(1997)将乳牛的血液水平维持在与补充硒注射的乳牛相同的水平。必须注意的是,根据欧盟的规定,目前不允许在化肥中使用硒。

动物体内硒缺乏的特征是:亚博体育官网无法取款但对人类来说,情况并非如此。中国克山省和克申贝克病证实了硒在预防心血管疾病方面的作用。一种发生在东亚的地方性骨关节病。这两种疾病都存在于低硒的生态环境中。亚博体育平台是黑彩毫无疑问,克山病对硒有反应,然而,从流行病学特征来看,该病的发病率表明是一种传染病,而不是一种营养原因。现在已经证明某种良性的人类病毒,在硒充足的小鼠中保持良性,在硒缺乏的小鼠中变成毒性(beck.,1994;贝克.,1995)。这是首次证明宿主营养状况会影响病原体的遗传组成(Levander和Beck,1996)。

我国低硒人群血浆硒和谷胱甘肽过氧化物酶(GShpx)活性均通过补充硒(Xia)而升高。.,1989)。芬兰的心血管疾病发病率很高,自1984年以来,所有的农业多营养肥料都添加了硒,以增加家庭食品中的硒含量,从而提高人口的低硒摄入量(Eurola.,1991)。