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蘑菇

蘑菇产业是爱尔兰最大的园艺产业。农场大门价值1.36亿欧元,其中约80%出口到英国。目前员工超过3500人。Bord Bia表示,近年来,英国蘑菇市场稳步增长,年增长率约为2%。纽扣/闭杯蘑菇占据市场份额最大,其次是平/早餐蘑菇。重视蘑菇,然后切片和奇异的蘑菇。

生产

产量保持在6.9万吨,有60名种植者在生产姬松茸属大约75个生产单位。在爱尔兰,堆肥生产和蘑菇销售在很大程度上是一体化的,一些公司在这两个领域都占主导地位。第三阶段堆肥是提高产量和质量的一个重要推动因素,在工业上具有竞争力。

劳动力是一个非常重要的生产成本,因为零售蘑菇是手工采摘的。挑选者培训课程极大地提高了劳动力成本效率,并增加了员工产出的奖金,满意度和产品质量的提高。最佳实践选择制度可以提高整体生产效率。